Da oggi non sarà più possibile per tutti i bar, ristoranti, tavole fredde, mense, pizzerie, ecc utilizzare le oliere in cui solitamente si rabbocca l'olio da servire ai tavoli insieme agli altri condimenti, questo sistema, infatti, già era stato fortemente criticato per via della scarsa tracciabilità dei prodotti utilizzati, ora è proprio stato bandivo dalla Legge [...]
Entra in vigore il nuovo regolamento semplificato per le micro imprese del settore alimentare approvato da Regione Lombardia con il DGR 1105 del 20/12/2013 Nel Decreto Regionale vengono semplificate e standardizzate le procedure di valutazione e monitoraggio che ogni attività alimentare deve svolgere per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare. Il nuovo Decreto indica quindi [...]
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