Parte la sperimentazione sul vuoto a rendere in hotel bar ristoranti

Parte nei bar, hotel e ristoranti il 10 ottobre 2017, una fase di sperimentazione per il recupero di bottiglie in vetro, in plastica e per le lattine. Un sistema già in vigore da tempo in Germania ed altri paesi del nord Europa. I locali che aderiscono all'iniziativa verranno contrassegnati con un simbolo  all'ingresso. L'obiettivo è [...]

2017-09-28T13:14:56+00:00Categories: Blog|Tags: , , , , , , |

Attenzione a non scivolare sull’olio

Da oggi non sarà più possibile per tutti i bar, ristoranti, tavole fredde, mense, pizzerie, ecc utilizzare le oliere in cui solitamente si rabbocca l'olio da servire ai tavoli insieme agli altri condimenti, questo sistema, infatti, già era stato fortemente criticato per via della scarsa tracciabilità dei prodotti utilizzati, ora è proprio stato bandivo dalla  Legge [...]

2014-11-24T10:51:35+00:00Categories: Blog|Tags: , , , , , |

Manuale HACCP – Sassari

Il manuale HACCP è un documento obbligatorio per qualsiasi azienda operante nel settore alimentare, necessario per ogni attività che si occupi di produzione, preparazione, manipolazione, ditribuzione, commercializzazione, somministrazione o vendita di alimenti o bevande ed in generale di qualsiasi prodotto destinato al consumo umano. Il manuale detto anche di "autocontrollo" secondo i principii HACCP (Hazard [...]

2014-02-10T17:13:26+00:00Categories: Blog|Tags: , , , , , , |